Me encanta la comida picante y siempre estoy experimentando con nuevas recetas de curry bajas en carbohidratos.
Uno de mis platos favoritos es el pollo al curry Keto.
Es un delicioso festín a mitad de semana bajo en carbohidratos que es perfecto para los amantes de las especias.
Esta receta es ligeramente picante y llena de sabor, por lo que es la opción de cena perfecta para aquellos que disfrutan de un poco de calor en sus comidas.
Si te gusta el curry aún más picante, siempre puedes añadir más chile a la receta.
He descubierto que el alto contenido de grasa de esta y otras recetas de curry Keto parece resaltar y realzar aún más el sabor de las especias.
El pollo de esta receta está bañado en una deliciosa mezcla de especias y se sirve mejor con una guarnición de arroz de coliflor Keto.
Esta receta de pollo al curry baja en carbohidratos rinde 8 porciones, y cada porción tiene 3,3 g de carbohidratos netos.
Si estás buscando una opción sabrosa y satisfactoria para una cena baja en carbohidratos, ¡prueba esta receta ceto de pollo al curry!
Pollo al Curry
Notas
Si le sobra pollo al curry Keto, puede guardarlo en el frigorífico hasta 1 semana.
Simplemente transfiera el curry a un recipiente hermético y colóquelo en el refrigerador.
También puede congelar el curry hasta 3 meses.
Para ello, transfiera el curry a un recipiente apto para el congelador y métalo en el congelador.
Cuando vaya a consumir el curry, descongélelo en el frigorífico durante la noche y, a continuación, vuelva a calentarlo en la cocina o en el microondas.
Ingredientes
- 1kg de muslos de pollo
- 200 ml de nata líquida
- 1 cebolla pequeña picada
- 20 g de jengibre picado
- 3 dientes de ajo
- 1 chile verde grande picado
- 100 g de hojas y tallos de cilantro
- 3 cucharadas de Ghee
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharaditas de cúrcuma molida
- 1 1/2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Para empezar a preparar este pollo al curry Keto, añada la cebolla, el chile verde, el jengibre, el ajo y el cilantro fresco a un procesador de alimentos.
- Triture los ingredientes hasta que queden bien picados. Si su procesador de alimentos tiene problemas, puede añadir una cucharada de agua para ayudar a que los ingredientes se muevan. Una vez que la mezcla esté bien picada, retírela del robot de cocina y póngala en una cacerola grande a fuego lento.
- Añadir el ghee y rehogar la mezcla durante 10 minutos.
- A continuación, añadir la cúrcuma, el comino y el cilantro molido a la cacerola y seguir salteando suavemente durante 5 minutos más.
- A continuación, añada la pasta de tomate y remuévala bien para mezclarla con los demás ingredientes.
- Continúe cocinando la mezcla durante 2 minutos más antes de añadir el pollo cortado en dados.
- Suba el fuego a medio y cocine el pollo con las especias durante 10 minutos.
- Después, añada la nata y la sal a la cacerola y reduzca el fuego hasta que el curry empiece a hervir a fuego lento.
- Cocer el curry a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté bien hecho y la salsa haya espesado.
- Sirva el pollo al curry Keto inmediatamente con una guarnición de arroz de coliflor.
Información Nutricional
Pollo al Curry
Raciones: 8 raciones
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Cantidad por Ración: 150g
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|---|---|---|
| Calorías | 385 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 23.7g | 35.4% | |
| Grasas Saturadas 11.4g | 55% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 158mg | 52.7% | |
| Sodio 419mg | 17.5% | |
| Carbohidratos totales 4.4g | 1.3% | |
| Fibra Dietética 1.1g | 4% | |
| Azúcares 1.4g | ||
| Proteínas 37.5g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio 54mg | Hierro 2mg | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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