¿No está seguro de cómo asar una pierna de cerdo?
El chicharrón de esta deliciosa pierna de cerdo sale perfectamente.
He preparado esta receta para ayudarte a crear una suculenta comida que es ideal para tu dieta Keto debido al alto contenido de grasa de la carne.
La regla general para asar una pierna de cerdo es cocinarla durante 30 minutos 500g.
La cocción inicial a alta temperatura es para convertir la piel en el chicharrón perfecto que, por supuesto, es perfecto para la dieta ceto.
Mezclé los jugos de la cocción de la pierna de cerdo con la cebolla, los champiñones, el ajo y las semillas de hinojo para hacer una salsa muy sabrosa.
Esta salsa está incluida en la información nutricional.
Nuestra receta de cerdo asado rinde 12 raciones, con aproximadamente 150 g por ración y 1,8 g de carbohidratos netos.
Pierna de cerdo asada Keto
Ingredientes
- 1,5 kg de pierna de cerdo
- 8 champiñones de botón
- 5 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de romero seco
- 1 cucharada de ajo granulado
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
Preparación
- Precalentar el horno a 220C.
- Enjuagar la pierna de cerdo y secarla con una toalla de papel.
- Frote la pierna de cerdo con la sal, el romero, el ajo granulado y el aceite de oliva.
- Cortar la cebolla y los champiñones en rodajas gruesas y forrar la base de la fuente de asar.
- Espolvorear por encima los dientes de ajo enteros y las semillas de hinojo.
- Coloque la carne de cerdo sobre la cebolla, los champiñones, el ajo y las semillas de hinojo.
- Métalo en el horno.
- Asar durante 40 minutos, luego bajar el horno a 180C y asar durante 1 hora y 20 minutos más.
- Sacar del horno y cortar en rodajas para servir.
Información Nutricional
Pierna de cerdo asada Keto
Raciones: 12 raciones
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Cantidad por Ración: 150g
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|---|---|---|
| Calorías | 296 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 14.3g | 21.5% | |
| Grasas Saturadas 4.5g | 20% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 118mg | 39.3% | |
| Sodio 469mg | 19.5% | |
| Carbohidratos totales 2.4g | 0.7% | |
| Fibra Dietética 0.6g | 0% | |
| Azúcares 0.8g | ||
| Proteínas 37.5g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio 20mg | Hierro 2mg | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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