Una sabrosa ensalada de inspiración asiática que es ideal para el almuerzo o la cena.
Nuestra ensalada de fideos con pepino Keto es un plato de acompañamiento fácil y fresco para su próxima barbacoa.
Esta receta rinde 4 porciones de Ensalada de Fideos con Pepino Keto. Tiene 6,2 g de carbohidratos netos por porción.
Si prefieres unos fideos más tradicionales, echa un vistazo a estas recetas:
Ensalada de Fideos de Pepino
Notas
Este plato sólo es adecuado cuando se hace fresco, ya que la humedad de los pepinos se filtrará si se deja en el sitio y hará que la ensalada se humedezca.
Por esta razón, tampoco es adecuado para congelar.
Ingredientes
- 2 pepinos (continental/telegráfico/inglés)
- 30 ml de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo (tostadas)
- 1 cucharada de vinagre de arroz sin condimentar
- 2 cucharadita de salsa tamari
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 0,5 cucharadita de eritritol (opcional)
- Sal (al gusto)
Preparación
- Utiliza un espiralizador para cortar los pepinos en «fideos».
- Colócalos en papel de cocina durante 5 minutos para que absorban un poco de agua.
- Añade el vinagre, el tamari, el aceite de sésamo y el ajo en polvo a un bol pequeño.
- Bata el contenido y pruébelo. Añade sal y edulcorante a tu gusto.
- Poner los fideos de pepino en un bol de servir.
- Rocíe el aderezo sobre los fideos.
- Mezcle los fideos con el aderezo para cubrirlos uniformemente.
- Espolvorear con semillas de sésamo y servir.
Información Nutricional
Ensalada de Fideos de Pepino
Raciones: 4
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 100 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 8.2g | 12.3% | |
| Grasas Saturadas 1.2g | 5% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 0mg | 0 | |
| Sodio 207mg | 8.6% | |
| Carbohidratos totales 7.3g | 2.3% | |
| Fibra Dietética 1.1g | 4% | |
| Azúcares 3.3g | ||
| Proteínas 1.8g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio 46mg | Hierro 1mg | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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