Este pan Keto es delicioso ya sea caliente del horno, hecho en un sándwich o tostado para un mezze.
Nuestro pan de focaccia de romero y aceitunas bajo en carbohidratos es suave, esponjoso y como el pan, ¡sin los carbohidratos!
Recién salido del horno, nos gusta untar el pan con una cucharada de aceite de oliva y espolvorear generosamente con sal en escamas.
Esta receta rinde 10 porciones.
La receta puede duplicarse fácilmente y hornearse en una bandeja más grande.
Hicimos una deliciosa Focaccia cubierta de tomillo y parmesano para compartir con nuestra familia y les encantó.
Pan de Focaccia de Romero y Aceitunas
Ingredientes
- 250 g de harina de almendra
- 120 g de mantequilla salada (ablandada)
- 120 g de queso crema (ablandado)
- 4 huevos grandes
- 16 aceitunas kalamata
- 4 g de levadura en polvo
- 0,25 cucharadita de goma xantana
- 2 g de ajo en polvo
- 3 ramitas de romero
Preparación
- Precalentar el horno a 190C y forrar un molde de 20 cm con papel pergamino.
- Ponga el queso crema y la mantequilla en un bol y bátalos con la batidora de mano a alta velocidad, hasta que estén esponjosos.
- Añadir los huevos de uno en uno y batir bien. No te preocupes si la mezcla parece cuajada, se unirá cuando se añadan los ingredientes secos.
- Añadir la harina de almendras, la levadura en polvo, la goma xantum y el ajo en polvo y mezclar bien. Una vez combinados, cambiar la batidora de mano por una espátula y mezclar bien.
- Colocar la mezcla en la bandeja de horno preparada y alisarla.
- Cubra con las aceitunas y el romero.
- Colocar en el horno y hornear durante 18-25 minutos, la focaccia está cocida cuando se levanta al tocarla.
- Disfrute de ella caliente o fría y córtela para hacer sándwiches.
Información Nutricional
Pan de Focaccia de Romero y Aceitunas
Raciones: 10
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 266 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 24.6g | 36.9% | |
| Grasas Saturadas 10.1g | 50% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 113mg | 37.7% | |
| Sodio 206mg | 8.6% | |
| Carbohidratos totales 5g | 1.7% | |
| Fibra Dietética 2.2g | 8% | |
| Azúcares 0.2g | ||
| Proteínas 7.2g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio 47mg | Hierro 1mg | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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