Esta receta de pan de nube bajo en carbohidratos es una opción versátil apta para ceto que puede utilizarse como sustituto del pan tradicional en una gran variedad de platos.
Es fácil de hacer con sólo 4 ingredientes simples y se puede utilizar como un sustituto de pan tostado o pan de molde.
El resultado es un pan ligero y aireado que tiene una textura similar a la de una nube.
Esta receta de pan nube bajo en carbohidratos rinde 10 panecillos individuales, cada uno con sólo 1 gramo de carbohidratos netos.
Puede disfrutar de este pan con sus ingredientes favoritos, o utilizarlo para hacer un sándwich, o tomarlo como acompañamiento de sus comidas.
Pan de nube
Notas
El pan nube puede conservarse en el frigorífico hasta 3 días o en el congelador hasta 3 meses.
Ingredientes
- 4 huevos grandes (separados)
- 60 g de queso crema (ablandado)
- 3 g de cremor tártaro
- 1 g de sal
Preparación
- Precalentar el horno a 150ºC.
- En un bol, combinar las yemas de huevo, el queso crema y batir con una batidora de mano hasta que quede suave. Reservar.
- En un bol aparte, batir las claras de huevo, el cremor tártaro y la sal con una batidora de mano hasta que se formen picos firmes.
- Mezclar suavemente una cuarta parte de la mezcla de yemas con las claras. Añadir el resto de la mezcla de yemas y mezclar bien.
- Utilizar una cuchara para dejar caer porciones de 60 g de la mezcla sobre una bandeja para hornear forrada, dejando espacios entre ellas.
- Hornear durante 15-20 minutos hasta que se doren y los centros estén firmes.
- Dejar enfriar y retirar del papel de horno.
- Sírvalos inmediatamente como sustituto del pan o guárdelos para utilizarlos más tarde.
Información Nutricional
Pan de nube
Raciones: 10
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 50 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 4.1g | 6.2% | |
| Grasas Saturadas 1.9g | 5% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 81mg | 27% | |
| Sodio 85mg | 3.5% | |
| Carbohidratos totales 0.5g | 0% | |
| Fibra Dietética 0g | 0 | |
| Azúcares 0.2g | ||
| Proteínas 3g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio 15mg | Hierro 0mg | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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