Estos Muffins de Vainilla Keto son una excelente y fácil opción de tentempié keto-amigable.
Tienen una textura ligera y húmeda con un sabor delicioso.
Estos muffins son perfectos para llevar o como opción rápida para el desayuno, y son aún más deliciosos cuando se cubren con nata montada ceto para un impulso extra de grasa sin azúcar añadido.
Cada magdalena tiene un contenido neto de carbohidratos de 4,5 g, lo que la convierte en una opción perfecta baja en carbohidratos.
Esta receta también se puede utilizar como base para crear magdalenas de diferentes sabores a su gusto.
Por ejemplo, puede omitir la esencia de vainilla y utilizar proteína de colágeno en polvo de chocolate o añadir 75 g de pepitas de chocolate sin azúcar para obtener una versión de chocolate de la magdalena.
Esta receta rinde 12 raciones de magdalenas bajas en carbohidratos, y una ración es una magdalena. Los más golosos pueden probar muchas otras recetas de magdalenas ceto.
Magdalenas de Vainilla
Notas
Las magdalenas ceto pueden mantenerse frescas y deliciosas guardándolas en el frigorífico hasta una semana, o en el congelador hasta tres meses.
Esto te permitirá disfrutarlas más adelante, manteniendo su sabor y textura.
Ingredientes
- 225 g de queso crema (ablandado)
- 75 g de harina de almendras
- 2 cucharadas de proteína de colágeno en polvo (vainilla)
- 40 g de eritritol
- 4 g de esencia de vainilla
- 4 huevos grandes
- 4 g de polvo de hornear
Preparación
- Empiece precalentando el horno a 180C (350F).
- A continuación, prepara un molde de 12 tazas forrándolo con moldes de silicona para magdalenas o con los tradicionales moldes de papel para magdalenas.
- En un bol grande, poner el queso crema, la esencia de vainilla y el eritritol. Bata los ingredientes con una batidora de mano hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- A continuación, añada los huevos de uno en uno y siga batiendo con la batidora de mano después de cada adición.
- Por último, añada todos los ingredientes restantes y mézclelos bien.
- Vierta la mezcla en una jarra y, a continuación, distribúyala uniformemente en los moldes para magdalenas.
- Hornear las magdalenas durante 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas e hinchadas.
- Retire la bandeja del horno y deje enfriar las magdalenas en el molde. Tenga en cuenta que las magdalenas encogerán al enfriarse.
- Disfrute de las magdalenas calientes o frías a temperatura ambiente.
Información Nutricional
Magdalenas de Vainilla
Raciones: 12
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Cantidad por Ración: 1 magdalena
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|---|---|---|
| Calorías | 120 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 10.2g | 15.4% | |
| Grasas Saturadas 4.8g | 20% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 83mg | 27.7% | |
| Sodio 88mg | 3.7% | |
| Carbohidratos totales 5g | 1.7% | |
| Fibra Dietética 0.5g | 0% | |
| Azúcares 3.5g | ||
| Proteínas 5.6g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio 38mg | Hierro 1mg | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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