Estas galletas sin gluten, bajas en carbohidratos y aptas para la dieta Keto, son muy fáciles de hacer.
Estas galletas se mantienen frescas en un recipiente cerrado hasta 2 semanas.
Esta receta de galletas sin gluten rinde alrededor de 65 galletas, lo cual es suficiente para alrededor de 12 porciones o 5 galletas por porción.
Galletas sin gluten
Notas
Guarda las galletas sin gluten enfriadas en un recipiente hermético hasta 2 semanas.
Asegúrate de que estén secas una vez horneadas.
Las galletas keto poco cocidas se pondrán rancias muy rápidamente y harán que las demás del tarro hagan lo mismo.
Ingredientes
- 225 g de harina de linaza dorada
- 75 g de queso parmesano finamente rallado
- 1 huevo
- 120 ml de agua
- 1 cucharada de pimienta en polvo
- 1 cucharadita de sal en escamas
Preparación
- Precalentar el horno a 190C.
- En un bol, combinar la harina de linaza dorada, el parmesano, la sal y la pimienta en grano y mezclar bien.
- Añadir el agua y el huevo y remover enérgicamente hasta que se forme una masa firme.
- Extienda la masa entre dos trozos de papel pergamino. La masa debe tener un grosor de 3 mm.
- Retirar la capa superior de papel pergamino. Cortar la masa en cuadrados y espolvorear sobre la sal en escamas, pasar suavemente el rodillo para pegar la sal a las galletas.
- Colocar toda la hoja de pergamino en una bandeja de horno.
- Hornear las galletas durante 8 minutos, y luego darles la vuelta (un huevo funciona muy bien aquí) y hornear durante otros 5 minutos. Es posible que tenga que cocinar en lotes dependiendo del tamaño de su horno y de las bandejas de hornear.
- Después de dar la vuelta y hornear durante otros 5 minutos, las galletas están blandas (esto puede ocurrir dependiendo de su horno). Cocínelas durante 2 ó 3 minutos más antes de secarlas para asegurarse de que están bien cocidas.
- Una vez horneadas todas las galletas, apague el horno y vuelva a colocarlas en el horno para que se sequen y queden crujientes durante 20 minutos.
- Disfruta de ellas solas o cubiertas con tu queso favorito.
Información Nutricional
Galletas sin gluten
Raciones: 12
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Cantidad por Ración: 5 galletas
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|---|---|---|
| Calorías | 113 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 8.2g | 12.3% | |
| Grasas Saturadas 1.7g | 5% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 18mg | 6% | |
| Sodio 114mg | 4.8% | |
| Carbohidratos totales 6.4g | 2% | |
| Fibra Dietética 5.9g | 20% | |
| Azúcares 0g | ||
| Proteínas 6.9g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio 89mg | Hierro 1mg | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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