Ideales para acompañar el té o el café, estas crujientes y dulces galletas italianas Biscotti son deliciosas.
Las galletas son ricas y densas y están hechas con una variedad de ricos ingredientes.
Esta galleta es una gran adición a su dieta diaria.
¡Deliciosas y súper fáciles de hacer!
Las galletas se pueden hacer con antelación.
Esta receta incluye todos los ingredientes necesarios para hacer 20 porciones de estas sabrosas galletas Keto Biscotti de almendra.
1 porción es una sola rebanada de biscotti y tiene 4.7g de carbohidratos netos.
Galletas Biscotti
Notas
Estas galletas Keto Biscotti se pueden guardar en un recipiente hermético en la alacena o despensa hasta 1 semana.
Sin cortar se pueden guardar en el congelador hasta 3 meses, y luego cortarlas y hornearlas cuando las necesite.
Ingredientes
- 255g de harina de almendras
- 125g de Almendras enteras, con piel
- 60g de eritritol
- 3 huevos grandes
- 1,25 cucharaditas de polvo de hornear
- 0,25 cucharadita de goma xantana
- 1 cucharada de mantequilla sin sal derretida
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Preparación
- Precalentar el horno a 180C. Forrar una bandeja para galletas con papel pergamino y reservar.
- En un bol, añadir la harina de almendras, las almendras, el eritritol, la levadura en polvo, la goma xantana y la sal. Mezclar bien.
- Añadir los huevos, la mantequilla y la vainilla y mezclar hasta obtener una masa pegajosa.
- Formar la masa en un rectángulo de unos 2,5 cm/1 pulgada de grosor.
- Hornear durante 20-30 minutos hasta que esté ligeramente dorada y firme al tacto.
- Dejar enfriar completamente.
- Reducir la temperatura del horno a 150C/300F. Forrar una nueva bandeja de horno con papel pergamino.
- Cortar con cuidado el pan en rebanadas finas, debería obtener unas 20 rebanadas. Si el pan se desmenuza, es posible que esté demasiado caliente, colóquelo en el congelador durante 30 minutos antes de cortarlo.
- Colocar las rebanadas en la bandeja de horno y hornear durante 20-25 minutos, hasta que las rebanadas estén doradas y crujientes.
- Deja que se enfríen completamente antes de disfrutarlas.
Información Nutricional
Galletas Biscotti
Raciones: 20
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 106 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 8.5g | 12.3% | |
| Grasas Saturadas 1.1g | 5% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 29mg | 9.7% | |
| Sodio 39mg | 1.6% | |
| Carbohidratos totales 6.8g | 2% | |
| Fibra Dietética 2.1g | 8% | |
| Azúcares 3.4g | ||
| Proteínas 4.1g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio 34mg | Hierro 0mg | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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