El arroz de coliflor es un ingrediente versátil y bajo en carbohidratos, fácil de preparar y que se puede utilizar en una gran variedad de recetas ceto.
Una cabeza grande de coliflor rinde entre 750 g y 1.000 g de arroz de coliflor, lo que es suficiente para servir a 4-6 personas como guarnición (unos 120 g por persona).
Este ingrediente sencillo y versátil se convertirá en un elemento básico de su cocina ceto.
Arroz de Coliflor Keto
Personas
4
Tamaño de la Ración
120g
Tiempo de Preparación:
7 minutos
Tiempo de Cocción:
12 minutos
Tiempo Total
19 minutos
Ingredientes
- 1/2 cabeza de coliflor
- 75g de mantequilla opcional (añadir mantequilla si no se come con una comida grasa para kleepit keto )
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación
- Para hacer arroz de coliflor, corta la coliflor en ramilletes de tamaño uniforme e introdúcelos en el robot de cocina (llenando sólo la mitad del bol cada vez).
- Tritura la coliflor con la función de pulsación hasta que quede como arroz.
- Si quedan trozos grandes, retíralos y tritúralos por separado.
- A continuación, caliente una sartén a fuego medio-bajo, añada la mantequilla y la sal, y deje que la mantequilla se derrita antes de añadir la coliflor. Saltear la coliflor durante 5-8 minutos, removiendo constantemente.
- Retirar del fuego y servir.
Información Nutricional
Arroz de Coliflor Keto
Raciones: 4 personas
|
Cantidad por Ración: 120g
|
||
|---|---|---|
| Calorías | 143 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 15.2g | 23.4% | |
| Grasas Saturadas 9.6g | 48% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 40mg | 13.3% | |
| Sodio 303mg | 12.6% | |
| Carbohidratos totales 1.8g | 0.6% | |
| Fibra Dietética 0.8g | 3.2% | |
| Azúcares 0.8g | ||
| Proteínas 0.8g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio 12mg | Hierro 0mg | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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