Nuestra deliciosa Carne Mexicana Desmenuzada Keto está cargada de sabor.
La receta rinde aproximadamente 1,5 kg de Carne Mexicana Desmenuzada, o 8 porciones. Una porción equivale a 170g.
Está ligeramente especiada y es ideal para tacos y burritos.
Carne Mexicana Keto
Personas
8
Tamaño de la Ración
175g
Tiempo de Preparación:
10 minutos
Tiempo de Cocción:
9 horas
Tiempo Total
9 horas, 10 minutos
Notas
Para recalentar: Poner la carne en una sartén antiadherente a fuego medio y saltear durante 8-10 minutos, hasta que esté caliente.
La carne se puede guardar en un recipiente hermético en la nevera durante 4 días o congelada hasta 3 meses.
Ingredientes
- 1,5 kg de ternera cortada en 2
- 150 g de passata de tomate
- 80ml de caldo de carne
- 60ml de zumo de lima
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de especias para tacos mexicanos
- 1 cucharada de cilantro molido
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de eritritol
Preparación
- Poner la carne en un bol con las especias para tacos mexicanos, el cilantro, la sal y el aceite de oliva, y masajear las especias en la carne.
- Dejar marinar por lo menos 2 horas, para mejores resultados dejar toda la noche.
- Poner una sartén grande antiadherente a fuego alto y saltear la cebolla y el ajo en el aceite de oliva.
- Añade el zumo de lima y el eritritol, remueve bien. Vierte la mezcla en tu olla de cocción lenta.
- Añade la passata de tomate y el caldo y mezcla bien.
- Añade la carne y remueve para que se impregne de la salsa.
- Cocina a fuego lento durante 8-9 horas hasta que la carne pueda desmenuzarse con un tenedor.
- Retirar la carne cocida y verter la salsa en una cacerola.
- Vuelva a poner la salsa a fuego alto para que se reduzca a la mitad.
- Mientras la salsa se reduce, desmenuce la carne con 2 tenedores.
- Vierte la salsa reducida sobre la carne y sirve inmediatamente.
Información Nutricional
Carne Mexicana Keto
Raciones: 8 personas
|
Cantidad por Ración: 175g
|
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|---|---|---|
| Calorías | 717 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 55.2g | 84.9% | |
| Grasas Saturadas 20.2.g | 101% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 195mg | 65% | |
| Sodio 887mg | 37% | |
| Carbohidratos totales 2.5g | 0.8% | |
| Fibra Dietética 0.5g | 2% | |
| Azúcares 2g | ||
| Proteínas 50.5g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio 84mg | Hierro 6mg | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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