Nuestra receta de Aderezo César bajo en carbohidratos es una gran fuente de grasa y sabor.
Esta receta no tiene que ser utilizada exclusivamente en la tradicional Ensalada César.
Si has pasado algún tiempo leyendo sobre el aderezo para ensalada César embotellado en el supermercado te darás cuenta de algo.
Verás que la mayoría de los aderezos para ensalada César del supermercado no sólo están cargados de azúcar, sino de espesantes y conservantes artificiales.
Nuestro Aderezo César Low Carb no contiene azúcar, aditivos o conservantes artificiales.
Esta receta hace 26 porciones de 30g, la tarjeta de la receta refleja 1 porción que es 1/26 del total de la receta.
Aderezo para Ensalada César
Notas
El aceite es un conservante natural, y el aderezo César hecho en casa se puede mantener en la nevera durante 2-3 semanas sin estropearse.
Ingredientes
- 500 ml de aceite de oliva (de sabor ligero)
- 60 g de queso parmesano (rallado)
- 30 g de perejil (finamente picado)
- 2 huevos
- 3 anchoas
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 diente de ajo (machacado)
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 2-3 pizcas de sal
Preparación
- Ponga los huevos, la mostaza, el ajo, las anchoas, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos y bata a velocidad media/alta durante 3 minutos o hasta que esté bien mezclado.
- Baje la velocidad por debajo de la media y añada el aceite muy lentamente, en un chorro fino. Si se añade el aceite demasiado rápido, el aliño se romperá.
- Añada el parmesano, el perejil picado y el zumo de limón y mezcle hasta que se combinen.
- Probar y ajustar la sazón si se desea. Si el aliño está demasiado espeso, añada 2-3 cucharadas de agua caliente para diluirlo.
- Sírvalo sobre su ensalada favorita o utilícelo como salsa para mojar.
Información Nutricional
Aderezo para Ensalada César
Raciones: 26
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 175 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 19.3g | 29.2% | |
| Grasas Saturadas 3.1g | 15% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 16mg | 5.3% | |
| Sodio 130mg | 5.4% | |
| Carbohidratos totales 0.3g | 0% | |
| Fibra Dietética 0.1g | 0% | |
| Azúcares 0.1g | ||
| Proteínas 1.9g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio 30mg | Hierro 0mg | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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