Si estás siguiendo una dieta cetogénica y buscas algunas ideas sabrosas para el desayuno, esta receta de champiñones bajos en carbohidratos con salchichas y huevos es una gran opción.
Es un delicioso giro de la clásica magdalena de desayuno perfecta para una dieta cetogénica.
Para preparar este plato, puedes asar las setas hasta con una semana de antelación y guardarlas en la nevera.
A la hora de comer, simplemente caliente los champiñones en una sartén con los huevos.
Los champiñones portabella son un buen sustituto de las magdalenas en esta receta.
También puede utilizar nuestra receta de empanadillas de salchicha bajas en carbohidratos para este plato.
La receta se puede duplicar o triplicar fácilmente, y las hamburguesas se pueden congelar después de darles forma.
Sólo tienes que envolverlas individualmente en film transparente para descongelarlas fácilmente.
Estas empanadillas de salchicha bajas en carbohidratos también combinan muy bien con nuestra tortilla de jamón y queso BCAG.
Así que si está buscando opciones sabrosas y satisfactorias para el desayuno que sean aptas para ceto, ¡pruebe esta receta!
Setas con huevo y salchichas
Ingredientes
- Empanadas de salchicha:
- 500 g de carne de cerdo molida
- 1 huevo
- 1 cucharadita de hojas de tomillo seco
- 2 cucharaditas de salvia molida
- 0,5 cucharadita de semillas de hinojo molidas
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- Champiñones:
- 12 piezas de champiñones portabella
- 6 rebanadas de queso Cheddar suave
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de hojas de tomillo seco
- 35 g de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 6 huevos
Preparación
- Empanadas de salchicha
- Para preparar las hamburguesas de salchicha para esta receta, tendrá que combinar todos los ingredientes en un bol y mezclar bien.
- Puede ser más fácil usar las manos para incorporar completamente todos los ingredientes, y el uso de guantes desechables para alimentos puede ayudar a mantener el proceso limpio y seguro.
- Una vez que la mezcla esté bien combinada, divídala en 6 bolas iguales y forme con cada una una hamburguesa redonda de 1 cm de grosor.
- Reserve las hamburguesas hasta que vaya a utilizarlas.
- Champiñones
- Precalienta el horno a 190°C.
- A continuación, pela la parte superior de los champiñones y retira los tallos. Coloca los champiñones en una fuente de horno forrada con papel pergamino.
- Sazona los champiñones con sal, pimienta y hojas de tomillo, y coloca un trocito de mantequilla dentro de cada uno.
- Hornee las setas durante 10 minutos.
- Mientras se cuecen las setas, puede empezar a preparar las hamburguesas de salchicha.
- Caliente una sartén a fuego medio y cocine las hamburguesas durante 3 minutos por cada lado.
- En otra sartén, fríe los huevos. Si quieres conseguir la forma perfecta de los huevos, puedes utilizar anillas para ayudar a contener los huevos mientras se cocinan.
- Una vez terminada la cocción de los champiñones, retirar el exceso de líquido.
- Para montar las tazas de desayuno, coloque una capa de queso encima de cada champiñón, seguida de una hamburguesa de salchicha, un huevo frito y otro champiñón.
- Es un desayuno delicioso y saciante, perfecto para una dieta cetogénica. ¡Que aproveche!
Información Nutricional
Setas con huevo y salchichas
Raciones: 6 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 375 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 24.6g | 36.9% | |
| Grasas Saturadas 11.9g | 55% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 294mg | 98% | |
| Sodio 1103mg | 46% | |
| Carbohidratos totales 2.4g | 0.7% | |
| Fibra Dietética 0.7g | 0% | |
| Azúcares 0.8g | ||
| Proteínas 35.8g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio 255mg | Hierro 3mg | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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