Esta receta de albóndigas de cerdo es una deliciosa combinación de carne de cerdo, queso cheddar y mostaza horneada sin harina ni rellenos
Parece una locura, pero los ingredientes se complementan muy bien dando como resultado un plato de albóndigas de cerdo jugoso y sabroso, bajo en carbohidratos, perfecto para ceto y paleo.
La adición de queso y mostaza dijon da a las albóndigas un buen toque.
Esta receta de albóndigas de cerdo molido rinde 8 porciones.
Albóndigas de Cerdo con Mostaza y Queso Cheddar
Personas
8
Tiempo de Preparación:
5 minutos
Tiempo de Cocción:
20 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Ingredientes
- 1 kg de carne de cerdo picada
- 200 g de queso cheddar (rallado)
- 1 huevo
- 25 g de jarabe de arce sin azúcar
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 2 dientes de ajo (machacados)
- 3 cucharadas de salvia (fresca, finamente picada)
- 5 g de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Preparación
- En un recipiente grande colocar todos los ingredientes.
- Mezclar bien. Se recomienda ponerse un par de guantes para alimentos y mezclar a mano.
- Haga bolas con la carne del tamaño de 2 cucharadas. Nosotros conseguimos 30 bolas con esta mezcla.
- Precalentar el horno a 200C.
- Colocar las albóndigas en una bandeja de horno forrada.
- Hornear durante 20-25 minutos, hasta que se doren.
- Poner una sartén grande antiadherente a fuego alto. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva y dejar que se caliente.
- Freír las albóndigas por tandas durante unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.
- Servir las albóndigas y disfrutar.
Información Nutricional
Albóndigas de Cerdo con Mostaza y Queso Cheddar
Raciones: 8
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 197 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 5.2g | 7.7% | |
| Grasas Saturadas 1.7g | 5% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 112mg | 37.3% | |
| Sodio 371mg | 15.5% | |
| Carbohidratos totales 2.1g | 0.7% | |
| Fibra Dietética 0.5g | 0% | |
| Azúcares 0.1g | ||
| Proteínas 33.7g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio 28mg | Hierro 2mg | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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