La leche condensada sin azúcar es un ingrediente versátil y bajo en carbohidratos para las recetas de postres ceto.
Muchas recetas de postres han estado fuera del alcance de las personas que no comen azúcar, pero esta leche condensada apta para ceto hace que muchas de ellas sean posibles.
Hemos basado esta receta en la nata espesa para asegurarnos de que la leche condensada cetogénica sea baja en carbohidratos y siga proporcionando un sabor dulce y cremoso.
Esta receta hace aproximadamente 500 ml de leche condensada sin azúcar.
El tamaño de la porción dependerá de cuánto se reduzca la leche condensada al recalentarse.
Hemos estimado que la receta completa hará 15 porciones de 1 cucharada.
¿La leche condensada es ceto o baja en carbohidratos?
No, normalmente la leche condensada contiene hasta una taza de azúcar por cada dos tazas de leche, por lo que no es baja en carbohidratos ni apta para ceto.
Pero como puede ver, en nuestra leche condensada keto no utilizamos leche entera, sino nata espesa y, por supuesto, no utilizamos azúcar.
Al usar nata espesa aumentamos el contenido de grasa junto con la eliminación de los carbohidratos altos al usar un edulcorante natural en nuestro caso usamos eritritol pero podrías usar stevia.
Para hacer la mejor leche condensada Keto sigue estos consejos
- Cuanto más tiempo hiervas la leche condensada, más espesa se volverá.
- Mezcla la leche condensada regularmente para que no se queme en el fondo de la sartén.
- Sigue los ingredientes y las instrucciones de la receta, de lo contrario no funcionará, hemos probado concienzudamente esta receta con varios ingredientes y métodos y este es el único que funciona.
Leche condensada sin azúcar
Notas
Guardar la leche condensada en la nevera a corto plazo, para evitar que se estropee. La leche condensada aguanta bien en la nevera hasta 2 semanas. No recomendamos congelar la leche condensada keto, hazla a medida que la necesites.
Ingredientes
- 600 ml de nata líquida
- 150 g de swerve (puede utilizar eritritol puro u otras mezclas de edulcorantes naturales)
- 55 g de mantequilla (sin sal)
Preparación
- Poner todos los ingredientes en un cazo a fuego medio.
- Llevar a ebullición, sin dejar de batir, y luego bajar a fuego lento.
- Cocer a fuego lento los ingredientes durante 30 minutos o hasta que se reduzcan en 100 ml.
- Verter la leche condensada en un recipiente resistente al calor y enfriar en la nevera. La mezcla se espesará al enfriarse.
Información Nutricional
Leche condensada sin azúcar
Raciones: 15
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 166 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 18g | 27.7% | |
| Grasas Saturadas 11.2g | 55% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 63mg | 21% | |
| Sodio 37mg | 1.5% | |
| Carbohidratos totales 1.1g | 0.3% | |
| Fibra Dietética 0g | 0 | |
| Azúcares 0g | ||
| Proteínas 0.9g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio 27mg | Hierro 0mg | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Keto En Casa
Hola, se podría hacer en un procesador de alimentos, Thermomix o parecido, cuál sería el tiempo de cocción y la temperatura? Gracias