¡Esta es la mejor comida comfort!
La carne tierna recubierta de una rica salsa, no hay nada mejor para una cena que nuestra receta de Jarretes de Cordero Keto.
Para obtener una carne muy tierna, hacemos nuestros jarretes de cordero keto en una olla a presión.
Cubiertos de una rica salsa, no hay nada mejor para una cena que esta carne deliciosamente tierna.
También se pueden hacer en el horno o en la olla de cocción lenta, si no se tiene una olla a presión.
Hemos incluido las instrucciones en la receta.
Estos jarretes de cordero rinden 4 raciones.
El tamaño de la porción dependerá del tamaño de tus piernas de cordero, pero hemos calculado los valores nutricionales para un total de 1KG.
Jarretes de Cordero en Olla a Presión
Notas
Estos jarretes de cordero se pueden congelar hasta 3 meses, o guardar en la nevera hasta 1 semana.
Ingredientes
- 1 kg de jarretes de cordero 4 jarretes
- 400 g de tomates cortados en dados
- 250 ml de caldo de cordero
- 60 ml de aceite de oliva
- 2 ramas de apio cortadas en dados
- 1 cebolla mediana cortada en dados
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas de romero fresco
- 1 cucharadita de sal
- 0,5 cucharadita de pimienta
Preparación
- Instrucciones para la olla a presión
- Poner la olla a presión a fuego alto y añadir la mitad del aceite de oliva.
- Dorar los jarretes y reservar.
- Añadir el aceite restante a la olla a presión y añadir el ajo, la cebolla, el apio y el romero. Saltear hasta que estén fragantes.
- Añadir la sal, la pimienta y el caldo de cordero, mezclar bien, y luego añadir los tomates cortados en dados.
- Vuelva a poner los jarretes en la olla a presión y asegúrese de que están cubiertos por la salsa.
- Coloque la tapa de la olla y programe la presión alta. Cocine durante 50 minutos.
- Apague el fuego y deje que la olla se despresurice durante 15 minutos.
- Retire la tapa y saque los jarretes de la salsa, apártelos y cúbralos con papel de aluminio para mantenerlos calientes.
- Ponga la olla a presión a fuego alto durante 10 minutos para reducir la salsa.
- Sirve los jarretes con una guarnición de puré de coliflor mantecoso.
- Instrucciones para la olla lenta
- En una olla o sartén grande añade la mitad del aceite de oliva y dora los jarretes.
- Después de dorar los jarretes, colócalos en la olla de cocción lenta.
- Coloca todos los ingredientes en la olla de cocción lenta, pon la tapa y cocina a fuego alto durante 6 horas o a fuego lento durante 8 horas.
- Instrucciones del horno
- Precalienta tu horno a 160C.
- En una olla o sartén grande añade la mitad del aceite de oliva y dora los jarretes.
- Una vez dorados los jarretes de cordero, colócalos en una fuente de horno profunda.
- Vierte el resto de los ingredientes sobre los jarretes, cúbrelos bien con papel de aluminio y mételos en el horno de 1,5 a 2 horas.
Información Nutricional
Jarretes de Cordero en Olla a Presión
Raciones: 2
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 310 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 14.8g | 21.5% | |
| Grasas Saturadas 2.2g | 10% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 0mg | 0 | |
| Sodio 2550mg | 106.3% | |
| Carbohidratos totales 14.7g | 4.7% | |
| Fibra Dietética 2.9g | 8% | |
| Azúcares 4.1g | ||
| Proteínas 25.2g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio 50mg | Hierro 1mg | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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