Esta cazuela de cerdo a la mostaza baja en carbohidratos es un guiso de invierno tierno, cremoso y sabroso, perfecto para entrar en calor en los días fríos.
Es un plato abundante y satisfactorio que está lleno de deliciosos sabores.
Esta receta de Cazuela de Cerdo a la Mostaza Keto rinde 10 porciones, lo que la convierte en una gran opción para preparar comidas.
Simplemente prepare la cazuela a granel, refrigérela y luego recaliéntela cuando la necesite para una comida rápida y fácil.
Recomendamos servir esta cazuela cremosa de cerdo a la mostaza con brócoli asado con parmesano o puré de coliflor mantecoso.
Ambas guarniciones complementan perfectamente los sabores de la cazuela.
Los guisos bajos en carbohidratos como éste son ideales para aquellos que siguen una dieta cetogénica, ya que son ricos en proteínas y grasas saludables, y bajos en carbohidratos.
Cazuela de Cerdo a la Mostaza Keto
Ingredientes
- 1 kg de paleta de cerdo cortada en dados
- 400 g de champiñones cortados en cuartos
- 300 g de crema agria
- 225 ml de caldo de pollo
- 125 g de mantequilla
- 1 cebolla mediana cortada en dados
- 3 cucharadas de mostaza de grano entero
- 3 cucharadas de albahaca cortada en rodajas finas
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 0,5 cucharadita de sal
Preparación
- Para preparar este plato, comience por calentar una cacerola grande a fuego medio.
- Añadir la mantequilla, la cebolla, el tomillo y la sal a la sartén y rehogar durante 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
- A continuación, añada la carne de cerdo cortada en dados a la sartén y deje cocer otros 5 minutos hasta que empiece a dorarse.
- A continuación, añada los granos de mostaza, el caldo de pollo y la nata agria a la sartén y deje que la mezcla hierva a fuego lento.
- Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 20 minutos y, a continuación, añada las setas.
- Continúe cocinando a fuego lento durante 40-60 minutos, o hasta que la carne de cerdo esté tierna y la salsa haya espesado.
- Cuando la carne de cerdo esté tierna y la salsa se haya espesado, retire la sartén del fuego y añada la albahaca fresca.
Información Nutricional
Cazuela de Cerdo a la Mostaza Keto
Raciones: 10 personas
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Cantidad por Ración: 175g
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|---|---|---|
| Calorías | 364 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 23.4g | 35.4% | |
| Grasas Saturadas 12.6g | 60% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 132mg | 44% | |
| Sodio 356mg | 14.8% | |
| Carbohidratos totales 4.1g | 1.3% | |
| Fibra Dietética 0.7g | 0% | |
| Azúcares 1.3g | ||
| Proteínas 33.7g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio 62mg | Hierro 2mg | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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