Esta receta de Albóndigas de Cerdo Molido Keto es una deliciosa combinación de carne de cerdo, mostaza y queso cheddar al horno que da como resultado un plato bajo en carbohidratos, jugoso y sabroso.
Los sabores de los ingredientes se complementan muy bien, y la adición de queso y mostaza dijon ayuda a que las albóndigas tengan más grasa, lo que las hace adecuadas para una dieta cetogénica.
La preparación de esta receta de albóndigas de cerdo molido es bastante sencilla y se parece a una receta tradicional de albóndigas, pero sin el empanado para mantenerlas bajas en carbohidratos.
En su lugar, el queso y el huevo mantienen unidas las albóndigas.
Cuando empecé a seguir una dieta cetogénica, me resultó fácil adaptar esta receta a la dieta.
Esta receta rinde 8 raciones, siendo cada ración una albóndiga.
Si estás buscando una deliciosa y satisfactoria opción de comida baja en carbohidratos,
¡prueba esta receta cetogénica de albóndigas de cerdo molido!
Albóndigas de Cerdo Molido Keto
Ingredientes
- 1000g de carne de cerdo molida
- 200g de queso Cheddar rallado
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo machacados
- 3 cucharadas de Salvia fresca, picada finamente
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de jarabe de arce sin azúcar
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Preparación
- Para empezar a preparar estas albóndigas de cerdo molido, ponga todos los ingredientes en un bol grande.
- Se recomienda usar un par de guantes para alimentos y mezclar todo a mano para asegurarse de que los ingredientes estén completamente combinados.
- Una vez mezclados los ingredientes, haga bolas con la mezcla de carne del tamaño de 2 cucharadas soperas.
- Con esta receta se obtienen unas 30 albóndigas.
- Instrucciones de horneado
- Puede optar por hornear o freír las albóndigas. Para hornearlas, precaliente el horno a 200 ºC y coloque las albóndigas en una bandeja de horno forrada.
- Hornear las albóndigas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
- Instrucciones para freír
- También puede freír las albóndigas en una sartén antiadherente grande.
- Para ello, caliente la sartén a fuego fuerte y añada 1 cucharada de aceite de oliva.
- Deje que el aceite se caliente y añada las albóndigas por tandas.
- Fría las albóndigas durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén bien hechas y doradas por todos los lados.
- Servir las albóndigas y disfrutar.
Información Nutricional
Albóndigas de Cerdo Molido Keto
Raciones: 8 personas
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Cantidad por Ración: 150g
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|---|---|---|
| Calorías | 294 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 13.4g | 20% | |
| Grasas Saturadas 7g | 35% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 138mg | 46% | |
| Sodio 571mg | 23.8% | |
| Carbohidratos totales 1.6g | 0.3% | |
| Fibra Dietética 0.2g | 0% | |
| Azúcares 0.2g | ||
| Proteínas 39.9g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio 203mg | Hierro 2mg | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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