Esta receta de tapenade de aceitunas va a contracorriente del clásico plato francés, ya que no contiene alcaparras, ¡pero eso no lo hace menos delicioso!
Hemos dejado las alcaparras fuera de la receta para mantener el recuento de carbohidratos bajo para aquellos con dietas bajas en carbohidratos y es muy sabrosa.
Tapenade
Personas
28
Tiempo de Preparación:
10 minutos
Tiempo de Cocción:
2 minutos
Tiempo Total
12 minutos
Ingredientes
- 320 g de aceitunas kalamata (sin hueso)
- 50 ml de aceite de oliva
- 30 g de queso parmesano
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de hojas de tomillo (frescas)
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 0,5 cucharadita de eritritol (opcional)
- pimienta (al gusto)
- sal (al gusto)
Preparación
- Escurrir las aceitunas y enjuagarlas suavemente. Dejar secar.
- Ponga las aceitunas, el ajo, el tomillo y el parmesano en su procesador de alimentos y mezcle a alta velocidad hasta que se convierta en una pasta gruesa.
- Añada el aceite de oliva y el zumo de limón y siga batiendo durante 5 minutos, rascando de vez en cuando.
- Pruebe el tapenade y añada el edulcorante opcional, la pimienta y la sal si lo desea.
- Mezcle durante otros 2 minutos.
- Colóquelo en un recipiente y déjelo en la nevera durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
- Servir con una guarnición de Focaccia Keto tostada
Información Nutricional
Tapenade
Raciones: 28
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 32 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 3.2g | 4.6% | |
| Grasas Saturadas 0.6g | 0% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 1mg | 0.3% | |
| Sodio 114mg | 4.8% | |
| Carbohidratos totales 0.9g | 0% | |
| Fibra Dietética 0.4g | 0% | |
| Azúcares 0g | ||
| Proteínas 0.5g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio 22mg | Hierro 1mg | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Keto En Casa
© 2024 Copyright Keto En Casa
