Esta receta de Pudín de Vainilla Keto es un postre suave y delicioso que está hecho con sólo 4 ingredientes bajos en carbohidratos.
Esta receta es perfecta para quienes siguen una dieta cetogénica o para cualquiera que busque una alternativa de postre deliciosa y saludable.
Lo mejor de esta receta es que no sólo es baja en carbohidratos, sino que además no contiene gluten ni cereales.
Las recetas tradicionales de pudin suelen requerir espesantes ricos en carbohidratos para crear la textura espesa y cremosa que a todos nos encanta.
Sin embargo, en esta receta, hemos eliminado la necesidad de esos espesantes utilizando nata espesa.
Este ingrediente proporciona la textura y la riqueza perfectas, haciendo que el pudin quede espeso y cremoso sin necesidad de espesantes adicionales.
La receta se basa en la capacidad espesante natural de las yemas de huevo, combinada con calor suave para hacer esta receta de pudin baja en carbohidratos.
Este método le permite disfrutar de un pudin bajo en carbohidratos y libre de culpa, sin comprometer el sabor ni la textura.
Esta receta está llena de sabor a vainilla natural y se endulza con un edulcorante sin azúcar de su elección.
Es fácil de hacer y delicioso de comer.
Disfrute de esta suave y deliciosa receta de pudin cremoso de vainilla ceto como un capricho o sírvalo como postre para una ocasión especial.
Seguro que será un éxito entre los amantes de los puddings ricos y cremosos.
Lo mejor es que no tienes que renunciar al sabor por la dieta.
Pudín de Vainilla
Ingredientes
- 250 g de nata espesa
- 3 cucharadas de eritritol
- 3 yemas de huevo
- 1 vaina de vainilla
Preparación
- Comience calentando nata espesa en un cazo a fuego lento.
- A continuación, parta una vaina de vainilla y raspe las semillas.
- Añada las semillas y la vaina a la nata y deje infusionar durante 5 minutos. Tras la infusión, apaga el fuego y deja que se enfríe.
- En un bol aparte, mezcla las yemas de huevo y el eritritol hasta que la mezcla palidezca.
- Una vez que la mezcla de crema se haya enfriado, compruebe su temperatura metiendo el dedo en ella, si está lo suficientemente fría al tacto, puede continuar con la receta.
- Si aún está demasiado caliente, déjela enfriar un poco más.
- Este paso se denomina atemperar.
- Para atemperar, vierta 1/4 de la mezcla de nata en la mezcla de yemas y bata para combinar, luego añada otro 1/4 de la mezcla de nata y, por último, añada el resto de la mezcla de nata.
- Esto permite que los huevos se calienten lentamente sin cocerse.
- Verter de nuevo la mezcla en el cazo y volver a ponerlo a fuego lento.
- Utilizar una espátula de silicona para remover continuamente hasta que la mezcla empiece a espesar. Estará suficientemente espesa cuando cubra la espátula sin gotear.
- Vierta el pudin a través de un colador en un bol limpio y siga removiendo mientras se enfría durante 5 minutos.
- Para enfriarlo más rápido, coloque la budinera en un bol más grande lleno de cubitos de hielo.
- Cubra el pudin con una hoja de film transparente, presionándolo sobre la superficie para evitar que se forme una piel. Coloque el pudin en el frigorífico durante 1-2 horas para que se enfríe completamente antes de disfrutarlo.
Información Nutricional
Pudín de Vainilla
Raciones: 2 raciones
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Cantidad por Ración: 140g
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|---|---|---|
| Calorías | 512 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 53g | 81.5% | |
| Grasas Saturadas 31.2g | 155% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 486mg | 162% | |
| Sodio 60mg | 2.5% | |
| Carbohidratos totales 11.9g | 3.7% | |
| Fibra Dietética 0g | 0 | |
| Azúcares 7.8g | ||
| Proteínas 6.6g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio 114mg | Hierro 1mg | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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