Esta receta vegana keto es una versión baja en carbohidratos de Dukkah (o Duqqa).
El Dukkah es un condimento egipcio hecho de nueces, semillas y especias.
Este Dukkah se basa en las nueces de macadamia. Con la base tradicional de semillas de sésamo, semillas de cilantro y semillas de comino.
Haciendo que sea una gran receta vegana keto.
La receta de dukkah encaja perfectamente en una dieta cetogénica, pero también es perfecta para los veganos y los que no tienen gluten.
Nuestra receta de dukkah vegano keto rinde aproximadamente 250g en total.
Hemos desglosado la información nutricional en porciones de 10g, lo que equivale a 1 cucharada.
Cómo utilizar el dukkah vegano cetogénico
¿No estás seguro de qué hacer con tu nuevo y sabroso condimento? Hemos reunido algunas ideas (aunque algunas pueden no ser ceto veganas) para ayudarte:
Lo que puedes hacer con tu nueva receta de Dukkah sólo está limitado por tu imaginación.
A veces, una cucharada de Dukkah directamente del tarro es justo lo que necesitas para evitar el hambre.
Dukkah Vegana
Ingredientes
- 230 g de nueces de macadamia crudas
- 120 g de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de semillas de cilantro enteras
- 2 cucharadas de semillas de comino enteras
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de pimienta (molida)
- 5 g de escamas de sal marina
Preparación
- Precalentar el horno a 175C.
- Colocar las nueces de macadamia en una fuente de horno forrada y tostarlas durante 10 minutos, o hasta que estén doradas.
- Colocar las semillas de sésamo, de cilantro, de comino y de hinojo en una fuente de horno forrada y tostarlas durante 10-15 minutos, hasta que estén doradas y fragantes. Remover la mezcla cada 5 minutos para evitar que se queme.
- Enfriar los frutos secos y las semillas durante 10 minutos.
- Ponga las nueces de macadamia, las semillas, la sal y la pimienta en su procesador de alimentos.
- Pulse hasta que las nueces se hayan deshecho en pequeños trozos.
- Colocar en un frasco seco y hermético y guardar en la despensa.
Información Nutricional
Dukkah Vegana
Raciones: 25
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 96 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 9.5g | 13.8% | |
| Grasas Saturadas 1.5g | 5% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 0mg | 0 | |
| Sodio 77mg | 3.2% | |
| Carbohidratos totales 2.7g | 0.7% | |
| Fibra Dietética 1.5g | 4% | |
| Azúcares 0.4g | ||
| Proteínas 1.7g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio 60mg | Hierro 1mg | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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