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¿Qué son los macronutrientes?

¿Qué son los macros?

Encontrará referencias a los macros en la información nutricional, los libros de salud, las dietas y los ejercicios, por parte de dietistas, médicos y expertos en fitness.

Es la abreviatura de macronutrientes, una palabra que se utiliza en todas partes en lo que respecta a la dieta y la nutrición.

Lo mejor de los macronutrientes es que no son tan extensos y complejos como los micronutrientes.

Los macronutrientes, en pocas palabras, son las partes de los alimentos que necesitamos en grandes porciones para obtener energía, crecer y sobrevivir.

¿Qué son los macros?

En realidad es bastante sencillo.

Hay tres tipos de macronutrientes y estoy bastante seguro de que has oído hablar de todos ellos.

Entonces, ¿qué son los tres macros?

Los tres macronutrientes son los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas.

Cada macronutriente contiene una determinada cantidad de energía y actúa de forma diferente en el organismo.

Los macronutrientes deben obtenerse a través de la dieta, ya que el cuerpo no los produce.

La dificultad para la mayoría de las personas que hacen dieta es la distribución.

Los macronutrientes deben consumirse en porciones porcentuales para obtener beneficios óptimos para la salud.

Las tres macros

No sólo debes saber qué son los macronutrientes en general.

Sino saber qué tipos de macros hay y cuáles son sus funciones para llevar una dieta adecuada.

  • Grasa: Tiene una inmerecida mala reputación. La grasa, un macronutriente esencial, es buena para la salud.
    La grasa es una fuente de energía mejor y más duradera que los carbohidratos.
    Las grasas saludables se obtienen de las carnes, los frutos secos, los huevos, los aguacates, etc.
  • Proteínas: es el macronutriente que necesitamos para el crecimiento y la reparación. La proteína contiene y se descompone en aminoácidos cuando se metaboliza.
    Se obtienen grandes cantidades de proteínas de las carnes, los lácteos, los frutos secos y las semillas.
  • Carbohidratos: Los carbohidratos son la fuente de combustible más disponible de las tres macros.
    Los carbohidratos típicos son el azúcar, los cereales, el almidón, la fibra, etc., que se encuentran en el pan, la fruta, los dulces, etc.
    Cuando se consumen, el cuerpo utilizará los carbohidratos como su fuente de combustible preferida.

Medir sus macros

Como hemos mencionado anteriormente, es importante dividir los macros en porcentajes de la ingesta diaria total (dependiendo de la dieta).

Por ejemplo, la dieta cetogénica se divide así 70-75% de grasas, 20-25% de proteínas y 5% de carbohidratos.

Cada macronutriente contiene una determinada cantidad de calorías por gramo:

  • 1g de grasa = 9cal
  • 1g de proteína = 4cal
  • 1g de hidratos de carbono = 4cal

Grasa (Lípidos)

Cuando se trata de macronutrientes y de qué macro debe obtener la mayor parte en una dieta cetogénica, la grasa es la elegida.

A lo largo de los años la grasa ha tenido una mala reputación.

En particular, por parte de la industria de la salud financiada por las grandes empresas alimentarias cuyos productos contienen altos niveles de azúcar.

Por algo la llaman la «industria del azúcar».

¿Ha oído hablar alguna vez de la «industria de la grasa»?

Necesitamos buenas cantidades de grasas y aceites saludables en nuestra dieta para mantenernos alimentados y en plena forma.

Todos esos saludables ácidos grasos Omega-3 provienen de alimentos ricos en grasas saludables.

Una dieta rica en grasas te mantiene saciado durante más tiempo y te evita los antojos de hambre.

En una Dieta Keto deberías intentar obtener el 70% de tus macros diarias de la grasa.

Si comes una cantidad suficiente de grasa y controlas tus macros de carbohidratos y proteínas, entrarás en el estado de quema de grasa de la cetosis.

Proteínas

La proteína, el bloque de construcción del cuerpo, es esencial para el crecimiento.

La proteína es responsable de alimentar los músculos y mantener la masa magra.

Esta macro también tiene varias funciones dentro del sistema inmunológico.

Las proteínas están formadas por un conjunto de compuestos orgánicos llamados aminoácidos.

Los aminoácidos que se metabolizan a partir de las proteínas tienen ciertas funciones en la producción de sustancias químicas que alimentan el cerebro y el sistema nervioso.

Las proteínas deben mantenerse en una proporción del 20% al 30% como máximo (30% para personas muy activas).

Un exceso de proteínas es perjudicial para la cetosis y puede provocar un aumento de la insulina.

Carbohidratos

Los almidones, los azúcares y la fibra son hidratos de carbono, que se encuentran naturalmente en las frutas, las verduras, los frutos secos y los cereales.

Cuando se alimenta, el cuerpo humano busca primero los macronutrientes carbohidratos como fuente de energía.

Las dietas altas en carbohidratos son responsables de los altos niveles de azúcar en la sangre y de la epidemia de resistencia a la insulina.

Los efectos de los hidratos de carbono simples se han comparado con los efectos que los narcóticos tienen en el cerebro, también conocidos como el «subidón de azúcar».

Las investigaciones sobre las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas indican que el cuerpo humano puede vivir sin el macronutriente de los carbohidratos.

No sólo eso, sino que el cuerpo funciona mejor sin, o con niveles muy bajos de carbohidratos.

Las personas que hacen una dieta cetogénica correctamente darán fe de los beneficios de limitar los carbohidratos a un porcentaje muy bajo de sus macros diarias.

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