La mantequilla compuesta Cafe di Paris es una mantequilla clásica que se sirve ampliamente en restaurantes de todo el mundo, y es especialmente popular como aderezo de un delicioso filete.
Es una mantequilla versátil que puede utilizarse para añadir un sabor rico y complejo a una gran variedad de platos.
La mantequilla se originó en Suiza en la década de 1940 y se basa en una receta secreta muy bien guardada que combina una variedad de sabores para crear un sabor único e irresistible.
Cuando se añade a un filete mientras aún está caliente, se funde y crea su propia y deliciosa salsa que realza el sabor de la carne.
Una de las mejores formas de disfrutar de esta mantequilla es sirviéndola sobre un trozo de costilla de primera o de cerdo a la parrilla, y acompañada de un puré de coliflor mantecoso o de un puré de brócoli con nata agria y cebollino.
Estas guarniciones complementarán el rico sabor a mantequilla del filete y realzarán la experiencia gustativa global.
La mantequilla compuesta Cafe di Paris es imprescindible para cualquier amante de los filetes y añadirá un toque especial a su cena.
Esta mantequilla también se puede utilizar en otros platos, como en el pan, o incluso para untar los bocadillos.
Mantequilla compuesta Easy Cafe di Paris
Notas
La mantequilla puede conservarse en el frigorífico hasta 3 semanas o en el congelador hasta 3 meses.
Cuando vaya a utilizarla, simplemente corte un trozo del tronco de mantequilla y colóquelo sobre un filete caliente o en la sartén para freír verduras.
Se derretirá e infundirá sus sabores únicos e irresistibles en su plato.
La receta hace 10 porciones, una porción es 1 cucharada.
Ingredientes
- 125 g de mantequilla
- 2 cucharadas de cebollino
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de perejil
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de alcaparras
- 1 filete de anchoa
- 0,5 cucharadita de pimentón
- 0,5 Ralladura de limón solamente
- 0,25 cucharadita de curry en polvo
Preparación
- Para preparar la mantequilla compuesta Cafe di Paris, comience añadiendo mantequilla a un bol.
- A continuación, pique finamente una pequeña cantidad de cebollino y perejil, así como unas alcaparras y uno o dos filetes de anchoa y añádalos a la mantequilla.
- A continuación, añada el resto de los ingredientes y mézclelo todo hasta que quede bien combinado.
- Para dar forma a la mantequilla, coge una cucharada de la mezcla y colócala sobre un trozo de film transparente.
- Utiliza el film transparente para dar forma de tronco a la mantequilla, enrollándola bien.
- Una vez formado el tronco, retuerza los extremos del film transparente para sellarlo y métalo en el frigorífico durante al menos 1 hora o en el congelador durante 20 minutos.
Información Nutricional
Mantequilla compuesta Easy Cafe di Paris
Raciones: 10 raciones
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Cantidad por Ración: 1 cucharada
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|---|---|---|
| Calorías | 93 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 10.2g | 15.4% | |
| Grasas Saturadas 6.4g | 30% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 27mg | 9% | |
| Sodio 101mg | 4.2% | |
| Carbohidratos totales 0.6g | 0% | |
| Fibra Dietética 0.2g | 0% | |
| Azúcares 0.1g | ||
| Proteínas 0.4g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio 7mg | Hierro 0mg | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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