Esta receta de helado Keto Soft Serve es simplemente divina, con su dulce sabor a vainilla bajo en carbohidratos y su textura suave, que se puede pipetear, las posibilidades del postre son infinitas.
La creación de este helado sin azúcar fue un experimento científico literal, y el desarrollo de esta receta implicó la lectura de varios documentos de investigación sobre las formulaciones de los helados y las características de los edulcorantes.
Nota importante sobre nuestra receta de helado Keto Soft Serve; los ingredientes no pueden ser sustituidos o las cantidades alteradas, especialmente el edulcorante, sin comprometer la textura y la suavidad del helado.
Esta receta de helado Keto Soft Serve rinde 8 porciones. Una porción tiene 100 g y 4,9 g de carbohidratos netos.
Helado Suave
Notas
Guarda el helado de vainilla Keto Soft Serve sobrante, tapado, en el congelador hasta 3 meses.
Si se vuelve demasiado duro, déjelo a temperatura ambiente durante 30 minutos; volver a congelarlo no afecta a la textura.
Ingredientes
Preparación
- Poner 225 g de nata en un cazo pequeño junto con todos los demás ingredientes.
- Batir y calentar hasta que los edulcorantes se hayan disuelto.
- Poner en la nevera y enfriar durante 30-60 minutos hasta que la mezcla esté tibia o a temperatura corporal. Evite enfriar completamente, ya que esto fijará la gelatina.
- En un bol grande, añadir los 400 g de nata restantes. Batir con una batidora de mano hasta obtener picos firmes.
- Incorpore suavemente la mezcla de nata enfriada, una pequeña cantidad cada vez, hasta que esté completamente combinada.
- Vierta la mezcla en un molde para panes apto para el congelador que haya sido forrado con papel pergamino. Tapar y meter en el congelador.
- El tiempo de congelación dependerá del tamaño del plato y de su congelador. Hemos comprobado que el helado en un molde de 22×12 cm alcanza una consistencia perfecta entre 8 y 12 horas de congelación. Después de este periodo el helado alcanzará lentamente la firmeza de un helado normal, dejándolo fuera durante 30 minutos a temperatura ambiente se ablandará.
- Para obtener la mejor experiencia de helado blando, saque el helado del congelador y colóquelo en una manga pastelera con una boquilla de estrella. Colócalo en vasos y disfrútalo.
Información Nutricional
Helado Suave
Raciones: 8
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 360 | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 37g | 56.9% | |
| Grasas Saturadas 24.4g | 120% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 124mg | 41.3% | |
| Sodio 36mg | 1.5% | |
| Carbohidratos totales 4.9g | 1.3% | |
| Fibra Dietética 0g | 0 | |
| Azúcares 0.2g | ||
| Proteínas 2.6g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio 60mg | Hierro 0mg | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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